Фазан жареный в сметане с шампиньёнами

Фазана жарьте с маслом, как описано на стр. тут. По окончании жарки разрежьте фазана на порционные куски, положите в сотейник, прибавить шампиньоны (мелкие головки), сок, полученный при жарке фазана (15 гр. ), залейте сметанным соусом, накройте крышкой и доведите до готовности при слабом кипении.
При подаче порцию фазана положите на блюдо, гарнировать шампиньонами, полейте соусом и посыпте зеленью.
К фазану жареному в сметане с шампиньонами можно подавать на гарнир картофель жареный.


Состав : Фазан 1/3 шт., масло сливочное 10, шампиньоны или грибы белые свежие 30, соус 60, зелень.